vitrinas calientes

Vitrina caliente con saturador de humedad (recarga automática patentada)®

• Turbina caliente y elementos caloríficos sumergidos individuales en cada hilera de tubos calefactores (2, 3 o 4 tubos dependiendo de la longitud de los modelos)
• Dos sondas de temperatura termo estáticas dentro de la vitrina, conectadas al panel digital, permiten el control de la temperatura desde el propio centro de los productos
• Hidrometría constante, gracias a la continua purificación de agua (los filtros Brita eliminan los contaminantes y la piedra caliza) se llegan a distribuir hasta 50.000 gramos de vapor de agua en un día de trabajo
• Evacuación de agua

Resultados probados por los Laboratorios Independientes Cemafroid (3 pruebas en esponjas gruesas de 30 mm):

"La temperatura media en el centro de las esponjas durante un periodo de 4 horas varia entre 64.3°C y 66.6°C. Una estabilidad ejemplar con 2.3°C de diferencia entre las temperatura máxima y la mínima."

Recuerde:-
< 63°C = temperatura por debajo de lo normal
> 70°C = peligro de exceso de cocinado

Disponible en tres tamaños diferentes, en diversos colores y con la posibilidad de opciones y accesorios. Por favor, consulte nuestras instalaciones para ver la variedad de diseños, o contáctenos para detalles técnicos.