Разница между печью с обычными и корзинными шампурами

ПЕЧЬ С ОБЫЧНЫМИ ШАМПУРАМИ

Жаренный продукт нанизывается на шампур, который вращается вокруг собственной оси. Эффектом является точное жарение в постоянном притоке свежего воздуха.

Перерыв в подогреве во время вращения стает причиной постоянного расширения и сжимания ткани продукта, благодаря чему соки хорошо проникают в мясо.

Техническая авария одного из двигателей машины с шампурами не стает причиной задержки оборудования в целом, потому что у каждого шампура отдельный привод.

ПЕЧЬ С КОРЗИННЫМИ ШАМПУРАМИ

Жаренный продукт помещается в корзину, что делает манипулирование более легким.

Жарение происходит в замкнутом контуре, а установка позволяет контролировать температуру.

Расход энергии уменьшается, благодаря применению замкнутого контура.

В корзину можно уложить тарелки и подготовить разные блюда (фаршированные помидоры и другие).

 

НЕДОСТАТКИ ОБЫЧНЫХ ШАМПУРОВ ПО СРАВНЕНИЮ С КОРЗИННЫМИ ШАМПУРАМИ

Большое использование энергии

Более трудная подготовка продуктов

Более трудная очистка

НЕДОСТАТКИ КОРЗИННЫХ ШАМПУРОВ ПО СРАВНЕНИЮ С ОБЫЧНЫМИ ШАМПУРАМИ

Качество блюд является хуже

Менее эффектное жарение

Авария двигателя стает причиной выключения машины